ジャワ産アラビカ豆 コピナチュラル ピーベリー 100g
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- 商品説明
- コーヒー果実をそのまま乾燥させる「ナチュラルプロセス」で精製されるコーヒー豆、コピナチュラルです。
コピナチュラルのコーヒー豆の中に数％存在する、希少なピーベリーのみを選別した商品です。
他の種類の豆や他の農園の豆を一切ブレンドしない、100％純正のシングルオリジンコーヒーです。
・商品名：コピナチュラル ピーベリー（豆・粉）
・コーヒー種：アラビカ種 100%、ピーベリーのみの選別品
・原産地：インドネシア ジャワ島 マラバール地区契約農園（標高1,400m） シングルオリジン
・内容量：100g
・焙煎度：中深煎り
・挽き方：中細挽き（粉の場合）
・賞味期限：個包装未開封で製造（挽き,個包装）日より5か月
・パッケージ：チャック付、アルミ蒸着素材、脱酸素剤入り
※チャック付袋ですので、開封後もそのままお使いいただけます。
パッケージにはアルミ蒸着素材を使用し、外気と光を遮断しています。
脱酸素剤を封入し、酸化を防ぎアロマを保持しています（未開封の場合）。
※開封後は冷蔵庫での保管をお勧めします。お早めにお飲みください。
・完熟した果実やドライフルーツのようなフルーティーな香りがあります。
・まろやかな甘みと、適度な苦みと酸味があり、濃厚な味わいです。
・コピナチュラルと比べると若干柔らかな味わいです。
コピナチュラルはナチュラルプロセスで精製されたコーヒー豆です。
収穫されたコーヒー果実は、
（１）洗浄
（２）乾燥
（３）果肉と種子の殻を除去（脱殻）
（４）手作業で欠点豆を除去
（５）フラットビーン（平豆）とピーベリー（丸豆）を選別
という工程を経て、コピナチュラルの生豆（焙煎前のコーヒー豆）になります。
ナチュラルプロセスで精製されたコーヒー豆には、コーヒー果実の香りと糖分が凝縮され、完熟した果実やドライフルーツのようなフルーティーな香りとまろやかな甘さがあります。
この独特の香りと風味が、ナチュラルプロセスの根強い人気の理由だと思います。
【乾燥工程のコピナチュラル】
詳細な説明は、コーヒーの豆知識の「ナチュラルプロセス」でご覧になれます。
通常は1つのコーヒー果実の中に2つの種子ができます。これがフラットビーン（平豆）です。
ところが、ごく希に種子が1つのものがあります。形は俵型となり、これをピーベリー（丸豆）といいます。
ピーベリーは収穫量全体の5％程しか存在しない、希少なコーヒー豆です。
当店のコピルアックとコピナチュラルは、フラットビーンとピーベリーを選別し、別々の商品としてお届けします。
詳細な説明は、コーヒーの豆知識の「フラットビーンとピーベリー」でご覧になれます。