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当店では3種類の精製プロセス（製造方法）のシングルオリジンコーヒー豆を販売しています。

・コピルアック
・ワインプロセス
・ナチュラルプロセス

全てインドネシア・ジャワ島の単一契約農園で栽培・精製されるアラビカ豆100%のコーヒー豆です。
他の農園の豆や他の種類の豆は一切ブレンドしない、100％純正のシングルオリジンコーヒーです。
また、コンテナ内で1ヶ月以上高温下に置かれる船便は使用せず、低温下で短期間で輸送できる航空便を使用することで、コーヒー豆の鮮度をキープしています。

[アラビカコーヒーの木]

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小規模農園ですが、高品質なコーヒーへの強いこだわりを持ったオーナー・スタッフが運営しています。

所在地：インドネシア ジャワ島 マラバール地区
標高：1,400m

[契約コーヒー農園での天日乾燥風景]

[脱殻工程のコーヒー生豆]

[出荷を待つ高品質なコーヒー生豆]

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コーヒーについて調べていると、聞き慣れない用語が出てくると思います。
下記のページに、それぞれの用語の説明やコーヒー栽培の歴史についてまとめました。
ぜひご覧ください。

・精製プロセス
・コピルアック
・ワインプロセス
・ナチュラルプロセス
・コーヒーの品種
・フラットビーンとピーベリー
・インドネシアでのコーヒー栽培の歴史